Présentation de la société : GROUPE TRIBALLAT
La Fromagerie Germain, située au Montsaugeonnais, compte 75 salariés et produit des spécialités telles que l'Epoisses et le Langres. Entreprise créée en 1921. Nous rejoindre, c'est intégrer une entreprise à taille humaine, implantée dans La Haute Marne depuis plus de 100 ans. La Fromagerie Germain fait partie du Groupe TRIBALLAT, entreprise familiale, indépendante et engagée, passionnée de produits gourmands et authentiques. Forte de 1700 salariés, 18 fromageries et laiteries ainsi que 25 marques dont 11 AOPMissions et profil
Conduite et Suivi des InstallationsEn tant qu'opérateur(trice) de production, vous assurez la bonne marche des installations et la continuité des activités. Vos responsabilités incluent :
- Prendre les consignes en début de poste auprès du conducteur d'installation descendant.
- Réaliser les opérations préalables au démarrage des installations, conformément aux procédures.
- Assurer le lien entre l'amont et l'aval de l'installation pour garantir un fonctionnement fluide et conforme aux objectifs de production.
Vous savez réagir aux écarts et aux situations imprévues, en adaptant les modes opératoires tout en respectant les procédures établies.
- Décrire précisément tout dysfonctionnement pour faciliter l'intervention de l'équipe maintenance.
- Relayer les informations clés nécessaires au bon déroulement de la production.
- Rendre compte de la performance de l'installation à la fin de votre poste.
- Passer les consignes en fin de poste au conducteur d'installation montant.
Vous êtes garant(e) de la qualité et de la sécurité des opérations, en respectant scrupuleusement les règles QHSE :
- Effectuer les contrôles selon les procédures et enregistrer les résultats.
- Assurer le nettoyage en place (NEP) des installations.
- Garantir l'application stricte des règles qualité, y compris en lien avec des personnes extérieures (risque malveillance, HACCP…)